行業(yè)話題之酒店行業(yè)的共同富裕要怎么走

共同富裕這條路酒店要行業(yè)要怎么走

不“內(nèi)卷”、重個體、低碳環(huán)?？沙掷m(xù),獨立酒店攜手前行,璞富騰53年的酒店行業(yè)共同富裕之路

接棒全面小康,共同富裕成為我國下一個經(jīng)濟發(fā)展核心目標,也成為各行業(yè)、各地區(qū)、全人民所共同關(guān)注及未來發(fā)展的方向。那么,酒店行業(yè)有貧富差距嗎?

酒店行業(yè)作為改革開放以來,我國第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要行業(yè)之一,我國旅游行高速發(fā)展的重要表現(xiàn),其過去二十年來的迅速崛起、繁榮壯大,對經(jīng)濟的促進、人們生活方式認知的改變、旅游出行的提升都作出了巨大的貢獻。

在以國家經(jīng)濟發(fā)展高速發(fā)展,全面實現(xiàn)小康為核心目標時期,國際連鎖酒店品牌巨頭(硬品牌和特許經(jīng)營軟品牌)進入中國全面革新了中國酒店行業(yè)的發(fā)展,為中國帶來了先進的酒店管理模式,打造了大批專業(yè)的酒店人才,也是因為這些國際酒店品牌巨頭的影響,讓酒店生活方式進入了中國消費者的認知,帶動了整個旅游行業(yè)的繁榮。

然而,高速發(fā)展是一柄雙刃劍,在過去以經(jīng)濟高速發(fā)展為首要目標的大前提之下,受益于過去二十幾年房地產(chǎn)高速發(fā)展的紅利,酒店行業(yè)尤其是高端酒店行業(yè)亦出現(xiàn)了資本向少數(shù)國際品牌巨頭聚攏。由于先進技術(shù)、管理模式、系統(tǒng)平臺等資源和經(jīng)驗的缺乏,以及酒店人才尤其是,如職業(yè)經(jīng)理人、收益、推廣、銷售等管理層扎堆國際酒店品牌巨頭,而這些優(yōu)勢又在宣傳推廣以及新酒店項目方面進一步體現(xiàn),廣為流傳的國際酒店品牌是酒店(業(yè)主)“避風(fēng)港”的說法,造成行業(yè)認知不斷內(nèi)卷,再次拉大獨立酒店與國際品牌酒店之間的距離。酒店行業(yè)內(nèi)的“貧富”差距還體現(xiàn)在了獨立酒店和國際品牌酒店從業(yè)人員待遇方面。待遇的差異導(dǎo)致人才的流失,讓一切陷入惡性循環(huán)。這種現(xiàn)象在房地產(chǎn)紅利期間尤為明顯。

那么,在共同富裕為核心發(fā)展目標的現(xiàn)在,中國酒店行業(yè)的“共同富裕”之路應(yīng)該怎么走,以璞富騰酒店及度假村為代表的獨立酒店品牌(獨立酒店軟品牌)給出了自己的答卷。

以璞富騰為例,在過去53年的時間里,璞富騰將全球各地散落的獨立酒店聯(lián)系到一起,通過璞富騰資深比肩各大國際酒店品牌的技術(shù)平臺和系統(tǒng),強大的收益管理團隊,全球布局的銷售網(wǎng)絡(luò),靈活精準的市場推廣產(chǎn)品,以及全球最大的獨立酒店會員計劃 I Prefer,從效率、資源、收益、宣傳推廣以及忠誠度等方面,實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源的共享,有效提高每家獨立酒店的國際競爭力,讓獨立酒店不再是孤軍奮戰(zhàn)。事實上,放眼全球的整個酒店行業(yè),這就是在實現(xiàn)酒店行業(yè)的“共同富裕”,讓那些希望保留個性,自主經(jīng)營管理的酒店業(yè)主們,也能夠與大型國際酒店在國際市場上競爭。擁有百年獨立酒店發(fā)展史的歐美尚且如此,中國酒店行業(yè)更加有必要。

在璞富騰于今年年初發(fā)布的一篇有關(guān)《論獨立酒店vs. 品牌酒店在暗淡與輝煌時刻的表現(xiàn)》的文章中曾提到“在商業(yè)酒店概念引入較晚的中國,由于國際酒店管理集團的快速擴張,中國跳過了真正奠定歐美酒店業(yè)基礎(chǔ)的獨立酒店時期,直接進入了以國際連鎖酒店品牌為主的推廣硬品牌及特許經(jīng)營軟品牌模式。”“近幾年中國獨立酒店也開始崛起,新獨立酒店的開業(yè),老獨立酒店的翻新,越來越多的中國獨立酒店在酒店市場上嶄露新顏。遲到的中國獨立酒店市場正在快速向有近百年歷史的歐美獨立酒店看齊。”也就是說,相較于歐美獨立酒店,剛剛覺醒的中國獨立酒店更加需要攜手共進,借助獨立酒店軟品牌的力量以及獨立酒店彼此的力量來增強獨立酒店這個細分的市場競爭力,實現(xiàn)中國酒店行業(yè)的共同富裕。

為什么說以璞富騰酒店及度假村為代表的獨立酒店軟品牌更能夠?qū)崿F(xiàn)整個行業(yè)的共同繁榮?

仍然以璞富騰為例,除了上面提到的可以媲美連鎖硬品牌,能夠有效增加獨立酒店競爭力的一系列集團層面的平臺和資源之外,璞富騰充分尊重酒店原有的個性特色。酒店不會因為加入璞富騰而成為璞富騰標準化的酒店。而是在酒店自由設(shè)計特色,定位特色,服務(wù)特色和文化特色的基礎(chǔ)之上,以“授之以漁”的方式助力酒店的長足發(fā)展。酒店的業(yè)主、管理層和員工,在與璞富騰的合作之中,獲得的不僅僅是成果,更是得到成果的方法和技能。

從酒店管理運營所有權(quán)角度:與掛牌硬品牌不同的是,加入璞富騰的酒店擁有完全的酒店管理自主權(quán)。從前期酒店建造設(shè)計到后期運營管理,從人員聘請到財務(wù)制度,酒店業(yè)主和酒店管理層擁絕對的自主權(quán)。

從酒店所需要付出成本角度:掛牌硬品牌,酒店除了需要負擔(dān)和支付酒店建造以及運營的所有費用之外,還需要給酒管公司支付高額的管理費。管理費除了按照酒店客房盈利情況支付相對應(yīng)的百分比之外,很多酒管公司會向酒店的餐飲、康樂等除客房之外的經(jīng)營收益額外收取費用。如某奢華度假村品牌,除客房、餐飲及康樂設(shè)施之外,以其品牌知名度為周邊房地產(chǎn)帶來的附加價值為由,在其管理合同條款中規(guī)定向酒店業(yè)主收取酒店周邊房地產(chǎn)升值收益的固定百分比。與此同時,還有系統(tǒng)預(yù)訂交易費、關(guān)聯(lián)費用,等系統(tǒng)費用。在璞富騰酒店及度假村與2020年發(fā)布的《獨立酒店白皮書》中提到“以實際數(shù)據(jù)為例,一家總客房收入為1,000萬美元的酒店將支付給特許經(jīng)營軟品牌酒店的品牌年費高達123萬美元,而支付給璞富騰酒店及度假村之等獨立軟品牌的年費約為14萬美元,兩者相差88%。”“硬品牌以及特許經(jīng)營軟品牌酒店會給酒店主帶來15年至20年的合同產(chǎn)權(quán)負擔(dān),這意味著酒店主基本上失去了在此期間對其資產(chǎn)的掌控力。”

從長期可持續(xù)發(fā)展角度:授之以漁,還是授之以魚?答案是毫無疑問是前者,只有擁有了“漁魚”的技能,才能實現(xiàn)單體酒店的可持續(xù)發(fā)展,實現(xiàn)酒店行業(yè)的全面開花和共同富裕。

目前中國市場硬品牌旗下酒店不斷擴張,會員的不斷增加,以及酒店入住率等數(shù)據(jù),會讓人們不禁發(fā)問,硬品牌能讓酒店賺錢難道不香嗎?是的,硬品牌可以讓酒店賺錢,但酒店業(yè)主從硬品牌那里得到的僅僅是“魚”,先不說是大魚小魚,整條魚,部分魚,還僅僅是魚骨。一旦與硬品牌解約,缺乏管理經(jīng)驗、平臺和資源支持的酒店由于不具備繼續(xù)獲得“魚”的技能,往往面臨被市場淘汰的危險。無法完成變革的酒店,要么讓輝煌變?yōu)闅v史,要么重投新的硬品牌,變裝上陣,重蹈覆轍,這種例子在近幾年屢見不鮮。而動輒投入十個億起,投資回報周期長達20年之久的奢華酒店,在現(xiàn)在的房地產(chǎn)時期,其硬品牌帶來的附加價值已然大幅縮水。

然而,在中國酒店行業(yè)人才濟濟,市場推廣平臺資源充足的現(xiàn)在,與獨立酒店軟品牌合作,在獲得平臺、資源、技術(shù)和推廣等支持的同時打造自己特色的酒店,建立自有經(jīng)營管理模式,建立自己的管理團隊,進而不斷磨煉“漁魚之術(shù)”是一個值得中國酒店行業(yè)關(guān)注的全新賽道。

璞富騰酒店及度假村的母公司璞富騰酒店集團,秉持著相信旅行 Believe in Travel 的集團信仰,在全球旅行行業(yè)受到疫情重創(chuàng)的困境之下,砥礪前行,在年初宣布推出了可持續(xù)酒店品牌 – “碧旅閣林 Beyond Green” ,從低碳環(huán)保、歷史文化保護和社區(qū)經(jīng)濟支持三個方面重新定義可持續(xù)酒店,從另一個維度推動共同富裕。

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