拖網船捕來的大油帶
中國寧波網記者余建文
北風又起,冬至即將來臨,也帶來了一年中最美味的帶魚。
今年中午,記者來到奉化莼湖的桐照碼頭,兩艘漁運船正在卸貨,碼頭上10幾輛冷藏車排隊裝貨,人來車往,一片忙碌。
“今天一共到了7條船,基本上都是帶魚,小黃魚、鯧魚則少多了”。漁老大老林告訴記者,他們中隊的漁運船這回運來8000多箱魚獲,帶魚占了8成?!岸燎昂螅瑤~旺發(fā),也是最好吃的時候”。
碼頭上,大批帶魚加冰裝車發(fā)運
帶魚是東海四大經濟魚類,也是寧波海水產的銷售之王。而寧波人最中意的,就是冬至前后捕撈的北洋帶魚,俗稱“油帶”。漁業(yè)專家說,帶魚活動的海域水深30米左右,冬至前后,帶魚索餌到最肥,性腺成熟,準備受精、產卵,這時候體內儲存能量多,脂肪厚,肉質更為細嫩。
在桐照魚市場,攤位上排滿各種規(guī)格的帶魚。攤主老張說,寧波人青睞的小眼睛帶魚,指的是來自東海漁場北部、黃渤海的帶魚,頭小、眼睛小、骨頭細,但肉更為厚實。“靠近韓國濟州島一帶的海域,捕來的北洋帶魚規(guī)格大,味道也特別鮮美,價格也要貴出一大截”,老張說。
據記者了解,今年寧波漁船的秋捕、冬捕作業(yè),產量較去年增加不少。近期,受浙江多地的突發(fā)疫情影響,本地海產品銷量驟降,價格也跌了許多?!棒~價太低了,還沒白菜貴”,在碼頭上點貨的一位漁民說,這次她家漁船捕來600來箱帶魚,只賣了5萬多元錢,一箱帶魚賣不到100元,價格較前期跌了三成多。因為價格太低、銷售不旺,一些購銷大戶暫時將帶魚入庫冷凍,希望在過年前能賣個相對高的價錢。