焦點信息:寧波地產牡蠣批量上市：產量下降 價格與往年持平

（視頻拍攝余建文）

中國寧波網記者余建文通訊員王林威文/攝

(資料圖)

俗話說，冬吃牡蠣夏吃蛤，又到牡蠣肥美的季節(jié)。1月8日中午，記者來到奉化莼湖街道繆家村塘頭自然村，養(yǎng)殖戶們正忙著采收、加工牡蠣。遠處，一排排牡蠣架整齊地漂在海面上，場面壯觀。

養(yǎng)殖戶采收牡蠣歸來

碼頭邊，養(yǎng)殖戶老王駕船歸來，排筏里裝載著新采收的牡蠣，一部分要剝殼取肉，運到市場銷售，大部分則是牡蠣苗，一粒粒黏在養(yǎng)殖輪胎條上，準備裝車運到三門灣養(yǎng)殖。牡蠣從放苗到養(yǎng)大、采收，前后要一年的時間。

吊裝牡蠣苗，運往三門灣養(yǎng)殖

塘頭村是寧波的牡蠣特色養(yǎng)殖村，全村140余戶人家，從事牡蠣養(yǎng)殖的有近7成。很多養(yǎng)殖戶在象山、臺州三門一帶近海承包海域養(yǎng)殖牡蠣，規(guī)模大的，一戶養(yǎng)殖面積達數百畝。村民王成漢告訴記者，塘頭出產的牡蠣，賣牡蠣肉的其實占比很少，大部分是連殼運到福建銷售的，一次要賣幾萬斤。

撬殼取肉

海邊的加工小屋里，傳出“篤篤”聲響。養(yǎng)殖戶們用特制的小刀，熟練地撬開牡蠣殼，取出里面的牡蠣肉。這是一個耐心活。旺季時，一名養(yǎng)殖戶一天工作10幾個小時，可以撬取10公斤左右的牡蠣肉。

王國奎從事牡蠣養(yǎng)殖40多年。他告訴記者，因為2022年夏季高溫的緣故，今年的牡蠣普遍不是很壯，產量也下降了，“撬開殼可以看到，養(yǎng)壯的牡蠣肉是白色的，現在大部分還帶有青綠色，要再養(yǎng)近一個月才能養(yǎng)足”。

牡蠣是寧波人過年時餐桌上的一道必備菜。目前，塘頭村銷售的牡蠣，價格在每公斤50-60元，與往年持平。但受疫情的影響，最近行販來村里收購的量大幅下降，只有正常年份的三四成。養(yǎng)殖戶們希望疫情早日過去，市場快點回暖，讓一年的辛勞有個好收成。

關鍵詞： 產量下降