內(nèi)涵“提升”包裝“瘦身” 今年月餅市場(chǎng)健康、綠色成時(shí)尚

三江購(gòu)物來(lái)福士店內(nèi)市民正在挑選月餅。

中國(guó)寧波網(wǎng)記者陳結(jié)生通訊員劉雨文/攝

(相關(guān)資料圖)

用月圓代表團(tuán)圓，用月餅寄托相思，這是中國(guó)人骨子里的浪漫。中秋將至，月餅市場(chǎng)迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季。今年月餅有哪些新變化？出了什么新鮮口味？購(gòu)買(mǎi)月餅應(yīng)該注意什么？連日來(lái)，記者對(duì)我市多家商超市場(chǎng)進(jìn)行了走訪(fǎng)，來(lái)看看位于“C位”的中秋月餅，如何爭(zhēng)奇斗艷。

市民正在詢(xún)問(wèn)超市工作人員月餅的相關(guān)情況。

“傳統(tǒng)味”最受青睞 “健康牌”也被偏愛(ài)

為了迎接中秋，各家糕點(diǎn)店及商超都早早地在顯眼位置陳列出各式各樣的月餅，散裝月餅、禮盒月餅應(yīng)有盡有，口味多元。

永輝超市江北萬(wàn)達(dá)店專(zhuān)門(mén)設(shè)置了月餅專(zhuān)區(qū)，在這里，從傳統(tǒng)老牌稻香村、聚滿(mǎn)園、桃李、房錦記、五味和，到近年熱銷(xiāo)的琪華品牌，讓人目不暇接。在口味上，各大品牌月餅較為“低調(diào)”，芝麻、百果、蓮蓉蛋黃、豆沙、椒鹽等傳統(tǒng)口味占據(jù)主流。

“很多顧客會(huì)問(wèn)‘豆沙、芝麻味的月餅在哪里’?！币幻械陠T告訴記者，相較于新奇口味，傳統(tǒng)風(fēng)味月餅更受市民喜愛(ài)。對(duì)此，在一旁挑選月餅的張女士表示贊同，“看了這么多的月餅，還是習(xí)慣性買(mǎi)傳統(tǒng)口味的，一口咬下去，能吃出兒時(shí)的味道。”

在來(lái)福士一家糕點(diǎn)店，現(xiàn)烤現(xiàn)吃的蘇式鮮肉月餅、廣式蓮蓉蛋黃月餅等傳統(tǒng)風(fēng)味，同樣吸引不少市民前來(lái)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。據(jù)介紹，店里賣(mài)得最好、最受顧客歡迎的依舊是經(jīng)典鮮肉月餅，一天可以賣(mài)出近萬(wàn)個(gè)。另外桃酥也是該店的傳統(tǒng)產(chǎn)品，根據(jù)消費(fèi)者需求，今年還以此創(chuàng)新推出了桃酥月餅。

糕點(diǎn)店內(nèi)的月餅。

除了傳統(tǒng)口味外，今年不少商家還大打“健康牌”，推出“無(wú)蔗糖”“木糖醇”口味的月餅。在大潤(rùn)發(fā)恒一廣場(chǎng)店，可以看到?jīng)]有添加蔗糖的五仁、黑糖、百果、肉松等風(fēng)味的月餅。在電商平臺(tái)，知味觀、稻香村、沈大成等老字號(hào)均有推出低糖、無(wú)蔗糖月餅，部分小眾品牌還推出了蕎麥月餅，并貼上了“適合老人”“糖尿病人可食用”等標(biāo)簽，以吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

“按照相關(guān)法律規(guī)定，月餅成分表里面，碳水化合物≤0.5克/100克，才可以宣稱(chēng)‘無(wú)糖’。‘無(wú)蔗糖’指的是不添加蔗糖，但并不等于不添加其他糖，如葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等，大家要注意分清‘無(wú)蔗糖’和‘無(wú)糖’?！睂幉ù髮W(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員劉佳寧建議，月餅里往往含有大量油脂和糖分，市民在選購(gòu)月餅時(shí)可以多看看包裝上的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，糖尿病患者可以關(guān)注有代糖、蛋白質(zhì)含量高一點(diǎn)的月餅，升糖指數(shù)低，對(duì)“糖友”友好。高血壓患者要關(guān)注鈉的含量，當(dāng)心鹽分超標(biāo)。

包裝“瘦身”市民消費(fèi)更加理性

今年9月1日起，商品包裝“瘦身”新國(guó)標(biāo)《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》(GB23350—2021)正式實(shí)施，這意味著對(duì)包括月餅在內(nèi)的食品包裝有了新的限制。

今年的月餅禮盒以紙盒包裝為主。

記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，相比于前幾年的精美包裝，今年的月餅禮盒以紙盒包裝為主，樣式簡(jiǎn)單樸素，紅木禮盒、貴金屬裝飾禮盒等已難覓蹤影。

在三江購(gòu)物來(lái)福士店的禮盒月餅銷(xiāo)售區(qū)域，記者看到大多數(shù)禮盒包裝為1到2層，少量高檔禮盒包裝為3層，禮盒內(nèi)月餅大多擺放緊湊，空隙較小，價(jià)格為80元到300元不等。

此外，各個(gè)商超的“C位”上，還擺放著數(shù)量眾多的散裝、筒裝月餅，包裝都是透明塑料盒或者塑料膜，價(jià)格也相當(dāng)親民，筒裝月餅售價(jià)普遍在5元到20元之間?！敖衲曛星锴》陣?guó)慶佳節(jié)，月餅的銷(xiāo)量持續(xù)走高，預(yù)計(jì)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了32%。就目前銷(xiāo)售情況來(lái)看，散裝月餅更受歡迎?！痹摰甑觊L(zhǎng)說(shuō)。

散裝、筒裝月餅。

江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局甬北市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)朱仁磊介紹說(shuō)，新規(guī)實(shí)施后，他們對(duì)月餅生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行了檢查，尚未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。如果市民發(fā)現(xiàn)月餅的包裝層數(shù)超過(guò)3層，可以撥打12315消費(fèi)者投訴熱線(xiàn)進(jìn)行舉報(bào)。

另外他還建議市民在采購(gòu)月餅時(shí)要看清標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰、完整，特別是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；要查看包裝是否完整，有無(wú)破損的地方，最好選購(gòu)帶有“脫氧劑”的月餅，因?yàn)槊撗鮿┛梢晕瞻b內(nèi)的氧氣，讓月餅保存更長(zhǎng)時(shí)間。

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