秋風(fēng)起 年糕香

【資料圖】

錢(qián)上前在蒸米粉。

蒸熱的米團(tuán)緩緩送入年糕機(jī)。

疊年糕

剛一入秋，寧波人熟悉的年糕香就來(lái)了！

昨天一大早，在鄞州區(qū)東吳鎮(zhèn)勤勇村，村民錢(qián)上前看著用新米加工的年糕緩緩從機(jī)器里“吐”出來(lái)，打心眼里高興。年糕特有的清香在作坊里彌漫開(kāi)來(lái)……

老底子寧波人習(xí)慣在冬天“搡年糕”。隨著時(shí)代發(fā)展，制作年糕的季節(jié)、口味也隨之改變。錢(qián)上前說(shuō)：“現(xiàn)在生活條件好了，大家講究吃新鮮。晚稻收割上來(lái)后，新米帶著清香，做出來(lái)的年糕味道自然更好?！?/p>

錢(qián)上前說(shuō)，現(xiàn)在年糕的品種很豐富，他會(huì)把一些時(shí)令作物添加到年糕中去，比如眼下在蒸熟的米粉中加入桂花、白糖，制成桂花年糕，“但無(wú)論是哪種口味的年糕，糯糯的清香和濃濃的鄉(xiāng)情從未改變?！保ㄓ浾吆堈?通訊員陳琰瓊）

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