餐飲業(yè)有序“回暖”國家衛(wèi)健委推薦分餐進食 使用公筷

國務院聯(lián)防聯(lián)控機制3月20日就精準防控科學管理，有序恢復正常醫(yī)療秩序工作情況舉行新聞發(fā)布會。

國家衛(wèi)生健康委員會疾控局監(jiān)察專員王斌在發(fā)布會上表示，要求各地一定要在當?shù)芈?lián)防聯(lián)控工作機制統(tǒng)一要求下，結合疫情態(tài)勢，有序地放開餐飲業(yè)。

首先，餐飲業(yè)經(jīng)營單位要落實疫情防控的主體責任，在恢復營業(yè)前，要對營業(yè)場所和廚房的一系列設施設備，包括餐具，要進行徹底清洗、消毒。營業(yè)時，要在餐廳或者食堂門口，安排專人對進入到餐廳的人員進行體溫檢測，體溫正常才可以進入餐廳。進入餐廳的人數(shù)要進行控制，盡量實行預約或者錯峰就餐，餐桌之間要加大間隔，加強通風換氣和清潔消毒，確保場所里面洗手設施正常運行，方便洗手。在收銀臺、洗手間這樣的一些地方，一定要配備速干的手消毒劑。

第二。餐飲從業(yè)人員在上崗時要佩戴口罩，要做好健康監(jiān)測和手衛(wèi)生。加工的食物要注意生熟分開，畜禽肉、蛋類務必要煮熟煮透，每天要定時對廚房和餐廳的環(huán)境和設施、餐飲具、門把手、電梯間、公共衛(wèi)生間進行清潔消毒。

第三，公眾在就餐的時候要做好個人防護，餐前要洗手，排隊要保持一米以上的間距，同時我們推薦分餐，使用公筷。記者 柳青