營(yíng)養(yǎng)師劉：營(yíng)養(yǎng)合理的早餐 制作并不復(fù)雜

春天正是孩子長(zhǎng)身體的季節(jié)。營(yíng)養(yǎng)師劉艷君、廚師萬(wàn)良高提示，營(yíng)養(yǎng)合理的早餐，制作起來(lái)其實(shí)并不復(fù)雜，家長(zhǎng)不妨嘗試制作一下。

早餐怎么吃才合理

要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。

首先，在選擇早餐的種類上，除了谷物類主食外，建議早餐一定要有蔬菜或者水果搭配，不能一味地以達(dá)到“飽”為目的。如果一味給孩子吃漢堡、薯?xiàng)l、炸雞等高熱量食物，極容易導(dǎo)致兒童肥胖等健康問(wèn)題。

其次，不要給孩子吃隔夜早餐。許多家長(zhǎng)喜歡用隔夜飯做炒飯，把剩菜剩飯熱一下當(dāng)做孩子的早餐。其實(shí)這種做法也是不妥的。

西式早餐要營(yíng)養(yǎng)搭配

西式早餐制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，其中最有代表性的就是三明治。制作一款三明治，最重要的就是食材搭配，既要保證可以提供足夠的蛋白質(zhì)，還要兼顧維生素的攝入。下面向家長(zhǎng)推薦一款小朋友較為喜愛(ài)的三明治。

雞蛋醬三明治：將雞蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿ず螅瑢㈦u蛋切成小塊，加入沙拉醬拌勻。取兩塊已經(jīng)烤好的面包片，將雞蛋醬厚厚地涂抹在面包上，即可完成。為了補(bǔ)充維生素，可以搭配一份生菜、火龍果、西紅柿、芒果等食材組成的蔬果沙拉。

牛油果煎蛋三明治：牛油果富含不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)及維生素A、維生素E、胡蘿卜素等有益成分，老少皆宜。早晨切幾片新鮮的牛油果、鋪煎一枚雞蛋，鋪在烤好的面包片上，搭配一杯熱牛奶、半個(gè)蘋果，就制作完成了一份營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐。

中式早餐非傳統(tǒng)早餐

這里說(shuō)的中式早餐，并不是指大人平時(shí)愛(ài)吃的油條、豆腐腦這類早餐，而是通過(guò)多種食材的搭配，制作出適合孩子的早餐。

主食+粥：這種中式早餐制作相對(duì)簡(jiǎn)單，家長(zhǎng)可以隨意搭配。家長(zhǎng)可提前制作一些包子、花卷、雞蛋餅等主食進(jìn)行冷凍，早晨用蒸鍋加熱，然后搭配鮮蝦香菇粥、南瓜蝦皮粥、皮蛋瘦肉粥等，都是不錯(cuò)的選擇。為了保證攝入足夠的維生素，可以再準(zhǔn)備一份蔬果沙拉。

湯面：這類早餐雖然制作過(guò)程稍微復(fù)雜一些，但是營(yíng)養(yǎng)十分豐富。提前熬好雞湯或者骨湯，早晨在湯中下入面條、青菜、雞蛋等食材，還可以根據(jù)孩子的喜好，加入叉燒肉、排骨等肉類。

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