觀察：北京市新一輪政府儲(chǔ)備豬肉計(jì)劃投放600噸

按照國(guó)家發(fā)改委關(guān)于做好重要民生商品保供穩(wěn)價(jià)工作有關(guān)要求，為全力保障本市豬肉供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定，自10月15日起，本市采取投放政府儲(chǔ)備豬肉的方式，對(duì)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)控。

北青報(bào)記者10月22日從市商務(wù)局獲悉，結(jié)合近期豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格等情況，本輪儲(chǔ)備豬肉計(jì)劃投放量為600噸，考慮到2號(hào)肉（前腿肉）、4號(hào)肉（后腿肉）含瘦肉量比例高，比較受市民歡迎，市場(chǎng)銷(xiāo)售量較大。因此，本次投放以2號(hào)肉、4號(hào)肉為主，并投放部分里脊肉和五花肉。

北青報(bào)記者走訪家樂(lè)福門(mén)店看到，不少消費(fèi)者都在挑選豬肉，政府儲(chǔ)備肉2號(hào)肉售價(jià)每斤14.9元，4號(hào)肉每斤售價(jià)為15.78元。不少顧客表示：“這兩種儲(chǔ)備肉挺瘦的，看著也很新鮮，比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的肉便宜7-8元，很實(shí)惠。”

【資料圖】

據(jù)家樂(lè)福華北區(qū)肉品采購(gòu)經(jīng)理吳濤介紹，此次是家樂(lè)福今年首次配合政府部門(mén)投放儲(chǔ)備肉，“從10月18日開(kāi)始供應(yīng)政府儲(chǔ)備肉，前幾天只有城六區(qū)14家店供應(yīng)，從周六開(kāi)始包括順義、良鄉(xiāng)在內(nèi)的遠(yuǎn)郊區(qū)縣門(mén)店都已覆蓋到。截止到今日，家樂(lè)福供投放了20噸豬肉，截止到21號(hào)已售賣(mài)出4.2噸。吳濤透露，政府儲(chǔ)備肉銷(xiāo)售的首日銷(xiāo)售額就達(dá)到了1.2萬(wàn)元，近幾天每天的銷(xiāo)售額都在大幅提升，“昨天是達(dá)到4萬(wàn)元，今天已達(dá)到了5萬(wàn)元左右，累計(jì)銷(xiāo)售12萬(wàn)元政府儲(chǔ)備肉。從這個(gè)銷(xiāo)售數(shù)字看到，儲(chǔ)備肉很受消費(fèi)者歡迎。”

家樂(lè)福北京地區(qū)采購(gòu)負(fù)責(zé)人表示：“家樂(lè)福豬肉的庫(kù)存量十分充足，還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的變動(dòng)情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整豬肉采購(gòu)量，確保供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。”

據(jù)介紹，儲(chǔ)備肉生產(chǎn)企業(yè)為北京二商大紅門(mén)和順鑫鵬程有限公司，投放的儲(chǔ)備豬肉生產(chǎn)日期不早于2022年6月。兩家企業(yè)同品號(hào)豬肉價(jià)格按10月15日前一周市場(chǎng)正常銷(xiāo)售價(jià)格下降10%進(jìn)行投放，并且在投放期間鎖定價(jià)格、保持不變。同時(shí)要求零售端銷(xiāo)售加價(jià)率不高于投放價(jià)格的10%，以此實(shí)現(xiàn)雙降，較快穩(wěn)定價(jià)格。

目前，參與零售端銷(xiāo)售的企業(yè)包括23家連鎖超市的400家門(mén)店、二商集團(tuán)所屬123家豬肉專(zhuān)賣(mài)店和順鑫鵬程41家稻香村專(zhuān)柜，共計(jì)564個(gè)門(mén)店，其中城六區(qū)415個(gè)、遠(yuǎn)郊區(qū)縣149個(gè)，城六區(qū)占比74%。自18日起，華冠超市積極響應(yīng)號(hào)召，陸續(xù)在40多家門(mén)店銷(xiāo)售儲(chǔ)備肉。超市發(fā)也表示要擴(kuò)大品種，增加售賣(mài)門(mén)店。

為便于市民購(gòu)買(mǎi)，各個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)將在顯著位置將銷(xiāo)售品類(lèi)、價(jià)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期進(jìn)行明示，讓市民買(mǎi)的放心。為惠及更多市民，每人每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量不超過(guò)10斤（測(cè)算方法如下：按每人日平均消費(fèi)豬肉100克，以3口之家一周購(gòu)買(mǎi)1次計(jì)算，每周消費(fèi)大約4斤，5口之家每周消費(fèi)大約7斤。），不向餐飲企業(yè)及機(jī)關(guān)團(tuán)體食堂等末端銷(xiāo)售。

據(jù)市商務(wù)局介紹，各區(qū)也正在積極統(tǒng)籌轄區(qū)內(nèi)有條件的社區(qū)菜市場(chǎng)、便民菜店和超市門(mén)店做好儲(chǔ)備肉投放工作，讓更多市民購(gòu)買(mǎi)到物美價(jià)廉的豬肉。

文/北京青年報(bào)記者 李佳

攝影/北京青年報(bào)記者 付丁

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