北京延慶土特產(chǎn)“抱團”：每種農(nóng)產(chǎn)品“入團”都是大考

八達嶺長城腳下，媯水河潺潺西流，滋潤著兩岸的土壤，孕育出豐饒的物產(chǎn)，農(nóng)耕文明綿延千年。2019年，北京市延慶區(qū)根據(jù)區(qū)域的農(nóng)業(yè)種植結構特點，推出“媯水農(nóng)耕”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，蔬菜、干鮮果品、高檔花卉園藝、精品優(yōu)質糧經(jīng)、健康特色養(yǎng)殖五大類延慶有機土特產(chǎn)，開始“抱團”進軍市場，而所有想“入團”的農(nóng)產(chǎn)品，都會經(jīng)過嚴苛篩選，難度堪稱“大考”。“哪個品種拿出來品嘗都是好吃的，但都不太適合單打獨斗。我們就想打造一個品牌，把延慶好的農(nóng)產(chǎn)品都裝進這個筐里。”

轉眼四年，“媯水農(nóng)耕”開始探索新的增長點，力求在“質與量”中找到一個突破，讓延慶“土特產(chǎn)”未來發(fā)展更加可期。日前，新京報記者走進延慶的田間和農(nóng)業(yè)基地，對話延慶區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長郭金波，深入了解延慶土特產(chǎn)“媯水農(nóng)耕”面臨的機遇挑戰(zhàn)以及對未來的思考。

“媯水農(nóng)耕”有機產(chǎn)品走進位于延慶城區(qū)的北京八達嶺逸林希爾頓酒店。新京報記者 王穎 攝

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農(nóng)人和病蟲害斗智斗勇的日常

立夏過后，天氣有些鬧情緒，延慶襲來一場來去匆匆的小雨，風雨中夾雜一些涼意。位于康莊鎮(zhèn)的北菜園蔬菜基地里，400多個蔬菜大棚連成片，是延慶“媯水農(nóng)耕”蔬菜供應大戶。

北菜園蔬菜基地，工人在收成熟的菠菜。新京報記者 王穎 攝

記者走進其中一個大棚里，一個個紫色的圓茄墜在墨綠色的藤上，在潮濕、溫暖的棚里悄悄“發(fā)福”，變得圓滾滾。棚外淅淅瀝瀝的雨聲聽得格外清晰，雨滴順著大棚的塑料外膜滑落。棚內(nèi)的智能監(jiān)測系統(tǒng)察覺到天氣對棚內(nèi)氣溫、濕度的影響，用數(shù)字提示著前來檢測蔬菜長勢的菜農(nóng)。

任軍是北京北菜園農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的負責人，“只要含化學成分就不行，都不允許有”，他用最通俗的語言詮釋著對有機蔬菜種植的理解。作為蔬菜基地的負責人，他有空就會到大棚里轉轉，看看最近正處于成熟期的茄子、黃瓜等蔬菜的長勢。

蔬菜大棚的冬瓜。新京報記者 王穎 攝

2019年，為更好地謀劃好“土特產(chǎn)”文章，延慶區(qū)發(fā)布了“媯水農(nóng)耕”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。“高品質”，延慶區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長郭金波在接受新京報記者采訪時，用三個字圈出了“媯水農(nóng)耕”的特點。

“北菜園”是延慶本土蔬菜企業(yè)，已經(jīng)走過了16年的風雨，在任軍看來，北菜園之所以能夠成為首批加入“媯水農(nóng)耕”的成員，不僅在于它是延慶“土特產(chǎn)”中的老牌企業(yè)，更在于其對品質的追求和對有機的堅持。

相對于很多高科技智慧大棚，“北菜園”的大棚相對原生態(tài)。記者在很多的大棚里都看到了藍色、黃色板子，懸掛在作物藤葉的上方。任軍說，這些板子可以黏住蟲子，同時用來收集蟲子的樣本。技術人員會定期將這些板子帶到實驗室，查看是否有“新成員”黏合在上面，實現(xiàn)對作物病蟲害的及時監(jiān)控和防治。記者還在地頭的兩端，每行茄子之間發(fā)現(xiàn)了多個長方形的小盒子鑲嵌在土壤里，里面“收押”了很多的潮蟲。“潮蟲對作物也是有害的。這是我們給蟲子設的陷阱。”因為不能用藥物除蟲防病害，基地的菜農(nóng)、技術人員便會絞盡腦汁和病蟲害斗智斗勇。他們還為此專門建立了生物天敵防控系統(tǒng)，養(yǎng)蟲育蟲，以蟲治蟲，利用天敵消滅害蟲，從而實現(xiàn)農(nóng)作物的綠色有機和土壤的生態(tài)循環(huán)利用。

北菜園負責人介紹蔬菜大棚授粉的蜜蜂。新京報記者 王穎 攝

延慶是北京的農(nóng)業(yè)大區(qū)，僅北菜園一個基地，每年就有2000多噸的蔬菜供應市場。

為保證口感，棚里的葡萄被“裁員”

延慶地處北京西北部，有著悠久的葡萄種植歷史，平均海拔500米，氣候涼爽，晝夜溫差大，非常適宜葡萄生長。尤其延懷河谷地帶，與法國波爾多、美國加州一起被譽為葡萄的黃金產(chǎn)地。

距離“北菜園”大約半小時車程的北京金粟種植專業(yè)合作社位于延慶鎮(zhèn)唐家堡村，就是“媯水農(nóng)耕”有機葡萄供應的元老級成員。

走進合作社的葡萄大棚，一串串葡萄正在由青色向紫色過渡，一些性子急的已經(jīng)是整串的呈現(xiàn)出紫色，待口感更甜，就可以下樹了。負責人朱小華正和果農(nóng)們一起在棚里給葡萄除草。“大概5月底就能吃了。”今年延慶的氣溫比往年同期低了幾攝氏度，對氣溫敏感的早熟葡萄便遲到了數(shù)日。

2014年，“葡萄界奧運會”北京世界葡萄大會在延慶召開，全球目光聚焦在延慶，延慶本土葡萄和世界葡萄一起站在了聚光燈下。朱小華也是那個時候開始接觸葡萄種植的。“我的初衷就是讓孩子們吃上健康的東西。”在接觸葡萄種植之前，朱小華是一位全職媽媽，借助延慶葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金期，她也和“北菜園”的農(nóng)人們一樣，開啟了對有機果蔬的“瘋狂追求”模式。她從內(nèi)蒙古等地采購牛羊糞便作為肥料，調理出健康的土壤，從而培育出純有機的優(yōu)質葡萄。

“‘媯水農(nóng)耕’也一直在強調有機，這和我的目標是一致的。”今年初春，她把棚里的葡萄進行了“人工裁員”，即行內(nèi)人所說的間伐，隔個一棵葡萄樹砍掉一棵，如此不惜代價，為的是讓剩下的葡萄有充足的空間生長，獲得更多的營養(yǎng)。待到成熟時，滿棚的葡萄藤葉織成綠色的屏障，一串串飽滿的葡萄墜滿藤蔓，隨意摘一顆，甜到爆汁，配得上“媯水農(nóng)耕”金牌葡萄的招牌。

從2009年成立合作社至今，朱小華的合作社已經(jīng)擁有了69棟溫室大棚，60余個葡萄品種全部實現(xiàn)了有機種植。2022年合作社實現(xiàn)了獨特的設施葡萄“一年兩熟”技術，篩選出適宜“一年兩熟”的12個葡萄新品種，讓大棚葡萄采摘期能從每年的五月一直持續(xù)到春節(jié)，甚至更久。在朱小華看來，技術更新?lián)Q代、品種推陳出新，堅持有機，是合作社葡萄供不應求的秘笈。  

每一次準入都是“大考”

轉眼入夏，除了葡萄，延慶的其他土特產(chǎn)也將陸續(xù)進入到豐產(chǎn)期。延慶區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長郭金波介紹，“媯水農(nóng)耕”產(chǎn)品中，有機奶、雞蛋、蔬菜等產(chǎn)品一年四季供應，水果都是按照季節(jié)及時上新當季的有機品種。

在郭金波看來，高品質土特產(chǎn)集合在一起就成了“媯水農(nóng)耕”。轉眼，延慶區(qū)主打的“媯水農(nóng)耕”品牌已經(jīng)走過了四年，讓海陀山腳下的土特產(chǎn)送到更多市民的餐桌，也讓當?shù)氐拇緲戕r(nóng)民有了更好的收成。“相較于其他地方集中火力主推某一種農(nóng)產(chǎn)品，讓土特產(chǎn)抱團發(fā)展，這種方式其實并不容易。”郭金波介紹，延慶獨特的土壤氣候條件讓這里產(chǎn)出好的農(nóng)產(chǎn)品，當?shù)厣a(chǎn)的葡萄、蘋果、蔬菜等有名的農(nóng)產(chǎn)品口感上乘，但種植面積和產(chǎn)量不是規(guī)模化的。

加工車間工人在分類選取優(yōu)質蔬菜，包裝后進入市場。新京報記者 王穎 攝

“哪個品種拿出來品嘗都是好吃的，但都不太適合單打獨斗。我們就想打造一個品牌，把延慶好的農(nóng)產(chǎn)品都裝進這個筐里。”2019年“媯水農(nóng)耕”順勢而生，延慶區(qū)明確了以區(qū)域品牌建設帶動農(nóng)業(yè)提質增效，加快都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的思路，琳瑯滿目的土特產(chǎn)開始“抱團”發(fā)展。

為了從源頭把控品質，凡是加入到“媯水農(nóng)耕”的產(chǎn)品都會經(jīng)過準入資質、規(guī)范生產(chǎn)、質量檢測等多個環(huán)節(jié)的“大考”，全程監(jiān)控、嚴格把關。

任軍介紹，雖然基地自身已經(jīng)嚴格對標國家標準，對蔬菜產(chǎn)品有一套嚴格的品控標準，但“媯水農(nóng)耕”還是會定期到基地進行抽檢，給流入市場的蔬菜上了雙重保險。

化解“產(chǎn)量缺口”，在質與量間找平衡

現(xiàn)在的“媯水農(nóng)耕”已經(jīng)從最初的9家有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到20多家，產(chǎn)品涵蓋蔬菜、雜糧、牛奶、蘋果、葡萄、茶菊等數(shù)十個品種，“媯水農(nóng)耕”真正成了金字招牌。郭金波稱，早在“媯水農(nóng)耕”制定產(chǎn)品準入標準的時候，就曾反復推敲過質與量之間的關系，通過不斷完善制度，基本實現(xiàn)了質與量之間的相對平衡。

在郭金波看來，“‘媯水農(nóng)耕’的農(nóng)產(chǎn)品質量標準永遠是第一位的，即使發(fā)展進度略放慢了一點，也不違背創(chuàng)立品牌的初衷。在北京，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是必由之路。去年“媯水農(nóng)耕”迎來一個新的里程碑，將土特產(chǎn)發(fā)展融入到農(nóng)文商旅融合發(fā)展中。郭金波介紹，“媯水農(nóng)耕”品牌運營目前交給延慶一家有名的文旅公司（八達嶺文旅集團）運營，按照“政府主導+企業(yè)管理+市場化運營”的規(guī)范化管理方式，擦亮“媯水農(nóng)耕”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

延慶優(yōu)質的土特產(chǎn)經(jīng)過精美的統(tǒng)一包裝，開始成規(guī)模地走進延慶的旅游景區(qū)、五星級酒店等，讓“媯水農(nóng)耕”被更多游人熟知，也讓其成為很多人青睞的高端伴手禮。身為會員的任軍和朱小華也感受到了這些變化，蔬菜基地、合作社里比以前熱鬧了，游客、學生開始走進田間地頭，采購、研學，“媯水農(nóng)耕”和會員之間形成了一種資源互補。

不久前，“媯水農(nóng)耕”還首次推出會員卡，將旅游和土特產(chǎn)打包，消費者可選體驗、陪伴、VIP、尊享四種會員卡，享受購物折扣、四季定制化會員日、延慶特色景區(qū)免費游、農(nóng)文旅優(yōu)惠券等優(yōu)惠服務。

今年3月，“媯水農(nóng)耕”官方直銷平臺上線，市民在微信小程序中搜索“媯水農(nóng)耕”，即可“一鍵下單”所有產(chǎn)品。“從當前的種植規(guī)模和產(chǎn)量來看，主打線上銷售暫時是最優(yōu)的選擇。”郭金波介紹。

工人在車間分揀、包裝蔬菜。新京報記者 王穎 攝

“產(chǎn)量缺口”其實是京郊土特產(chǎn)發(fā)展中面臨的一個共性問題。此前，北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關負責人就曾表示，目前，全市經(jīng)營耕地規(guī)模10畝以下的農(nóng)戶占比超過90%，以小農(nóng)戶為主的分散經(jīng)營特征明顯。同時，有數(shù)據(jù)顯示，2022年全市綠色有機農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量33.7萬噸，扣除鮮乳21.9萬噸，實際上11.8萬噸，生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)總產(chǎn)量不到8萬噸，市民往往“知其名難知其味”。

讓更多土特產(chǎn)“潛力股”變身“績優(yōu)股”

對于提升產(chǎn)量，“媯水農(nóng)耕”也在積極破題。以記者探訪的兩個點位為例，“北菜園”的蔬菜大棚最初只有200棟，去年增加至400棟，僅今年夏天有機蔬菜的產(chǎn)量就至少翻了一倍多，北菜園還有進一步擴大種植規(guī)模的計劃，輻射帶動周邊村莊的有機種植發(fā)展。“北菜園”占地一萬平方米的產(chǎn)業(yè)園區(qū)也正在建設中，很快將實現(xiàn)一二三產(chǎn)的融合發(fā)展。朱小華的合作社也因為葡萄長期供不應求，在政府的協(xié)調下，有望在周邊村莊擴大有機葡萄的種植規(guī)模。

“其實延慶有很多土特產(chǎn)都是‘潛力股’，只是因為種植結構相對分散，不同農(nóng)戶的種植規(guī)模較小，或品質參差不齊，沒有形成規(guī)模。”郭金波說，下一步，“媯水農(nóng)耕”會考慮通過更多龍頭企業(yè)的帶動引領，把延慶更多的高品質招牌土特產(chǎn)成規(guī)模地納入到品牌中。

實際上，“媯水農(nóng)耕”的發(fā)展思路，與目前北京市農(nóng)業(yè)部門對土特產(chǎn)的發(fā)展要求高度契合，即要樹立生產(chǎn)向綠、品種向優(yōu)、品質向好的發(fā)展導向，推動實現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)溢價和優(yōu)質優(yōu)價，在品種上追求錯峰頭，做到人無我有；在品質上追求獨一份，做到人有我優(yōu)；在品牌上追求擦得亮，做到人有我精，切實把生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的好資源轉為好品質、好品牌。郭金波介紹，未來“媯水農(nóng)耕”的發(fā)展思路，就是要讓更多土特產(chǎn)“潛力股”轉為“績優(yōu)股”，讓數(shù)字技術和實體經(jīng)濟深度融合，推進農(nóng)文旅融合發(fā)展，讓延慶的優(yōu)質土特產(chǎn)，走進千家萬戶，讓更多農(nóng)戶不負耕耘，助推延慶鄉(xiāng)村振興。

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