全球速訊：銀川爆炸事故發(fā)生后，燒烤的火熱可能會迎來一場降溫

銀川爆炸并非不可抗力，它是一場完全可以避免的安全違規(guī)操作事故。

【資料圖】

隨著悲劇的發(fā)生，很多背后的復(fù)雜因素也被漸漸披露。很多人說，如果燒烤店不用液化石油氣，而是換成天然氣或者是炭烤，可能就不會發(fā)生爆炸，或者說即便爆炸，也不會造成這么大的破壞性。

炭烤是因為不符合環(huán)保要求，天然氣則是因為初裝費太貴，讓商家望而卻步。在媒體的報道當(dāng)中，也專門提到了天然氣的初裝費問題。

報道稱，商家在租賃房屋時，房東是不會給開通天然氣的，因為這里涉及到一個開通費的問題，少則數(shù)萬，多則數(shù)十萬，房東心疼錢不給開，商家還不知道生意能做幾天，所以更不愿意當(dāng)這個冤大頭，于是就采取最簡單的液化氣方式。

實際上，銀川爆炸事故和使用什么燃料沒有直接關(guān)系，甚至可以說毫無關(guān)聯(lián)。不管使用什么樣的燃料，如果你腦海中缺乏最基本的安全意識，完全不遵守操作規(guī)程來，早晚也得出事。

2021年6月13日，湖北省十堰市張灣區(qū)艷湖社區(qū)的集貿(mào)市場發(fā)生重大爆炸事故，造成26人死亡，138人受傷，其中重傷37人，他們使用的倒是天然氣，也沒避免事故的發(fā)生。原因是他們平時疏于管理，安裝完之后看都沒看過，管道都腐蝕到漏氣的程度了還沒有發(fā)現(xiàn)，有這樣的“責(zé)任心”，再完美的方式都于事無補(bǔ)。

我們再來看銀川爆炸的原因，液化氣都泄露一個多小時了，燒烤店的員工也都聞到了，可他們并沒有當(dāng)回事，不但沒有疏散顧客，反而還自己動手更換閥門。

飯店液化氣罐可不同于家庭使用的普通煤氣罐，存儲量大很多不說，氣壓相對來說也大，在更換閥門的時候，難免會有更多的氣體撒漏。單純燒烤店的液化氣爆炸，并不會造成這么大的傷害性，事故的關(guān)鍵所在是把二樓的天然氣管道給引爆了。

其實，燒烤店不愿意用天然氣和炭烤還有一個非常重要的原因，那就是液化氣相對來講更“攆活兒”，液化氣起火方便快捷不說，主要是熱度值高，炒菜速度快。富洋燒烤店在銀川有多家連鎖店，生意都非?；鸨?，又主營當(dāng)下最熱的燒烤，類似這種餐飲店，“翻臺率”一般都很高，后廚的節(jié)奏也是非常快的，主打就是一個“出餐快”。

今年以來，隨著淄博燒烤的出圈，燒烤已然成為各地搞活地攤和夜市經(jīng)濟(jì)的首選，很多城市都在借助燒烤大搞文章，各種“燒烤一條街”“燒烤夜市”“燒烤大排檔”此起彼伏，一所城市當(dāng)中甚至有多條燒烤街。

這就是當(dāng)下城市發(fā)展的一種局限，一個東西火起來了，就搞千城一面，文旅局長火了，各地文旅局長都有樣學(xué)樣拍古裝，淄博燒烤火了，都在大興燒烤之城。既然各地?zé)嶂杂诟銦荆敲凑麄€餐飲業(yè)的管理必然要粗放化，鼓勵你不停的開店，不停的上燒烤，審批和監(jiān)管也會大開綠燈，只要差不多、說的過去，能不管的盡量不管。

蘿卜快了不洗泥，當(dāng)某個行業(yè)以風(fēng)暴的形式出現(xiàn)時，伴隨而來的必然是風(fēng)險疊加。

我有一種預(yù)感，燒烤的火熱可能會迎來一場降溫。整個餐飲業(yè)，尤其是燒烤市場，不正常的燥熱之下，將會迎來一盆冷水。在銀川爆炸事故發(fā)生之后，一些燒烤類的夜市項目，可能要涼下來了。

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