探訪石浦魚(yú)市：小黃魚(yú)、帶魚(yú)“退場(chǎng)” 銀鯧大批“游”來(lái)

石浦中國(guó)水產(chǎn)城交易現(xiàn)場(chǎng)

中國(guó)寧波網(wǎng)記者余建文文/攝

【資料圖】

還有一個(gè)多月就要休漁了，眼下，正是漁船春捕最忙碌的時(shí)節(jié)。魚(yú)市供給有啥變化？魚(yú)蝦多不多？24日下午，記者來(lái)到象山石浦的中國(guó)水產(chǎn)城“臨市面”。

石浦漁船作業(yè)類型多樣，按理說(shuō)，捕來(lái)的海鮮也是品種最豐富的。下午2時(shí)多，記者在中國(guó)水產(chǎn)城交易大廳仔細(xì)走了一圈，漁商們熙熙攘攘，討價(jià)還價(jià)很熱鬧，但交易的“主角”只有兩位：銀鯧和馬鮫魚(yú)，另外還有部分肉鰨魚(yú)以及少數(shù)豆腐魚(yú)，海鮮品種遠(yuǎn)比想象的要少，蝦蟹尤其難見(jiàn)。記者在市場(chǎng)里，甚至連一筐梭子蟹都沒(méi)見(jiàn)到。

銀鯧大批到貨，成為魚(yú)市“主角”

來(lái)自鶴浦的漁商老陳介紹，上月下旬起，小黃魚(yú)捕來(lái)蠻多，但“小魚(yú)汛”持續(xù)不到一個(gè)月，過(guò)得很快，這幾天就沒(méi)了。小黃魚(yú)以及帶魚(yú)，上半年的捕撈期基本結(jié)束了，最近一段就是靠銀鯧“撐市面”。

小黃魚(yú)逐漸在春捕“退市”

銀鯧確實(shí)不少，成箱地排開(kāi)，雪亮得有點(diǎn)晃眼。價(jià)格也很實(shí)惠，條重2兩多的銀鯧，批發(fā)價(jià)每公斤32-36元，菜場(chǎng)零售價(jià)在50-60元每公斤，很適合市民日常消費(fèi)。大銀鯧數(shù)量也不少，條重8兩以上的，批發(fā)價(jià)在每公斤180-200元，市場(chǎng)零售價(jià)每公斤300元上下，拿來(lái)辦酒席待客，很有“面子”。老陳說(shuō)，這可能是今年銀鯧的最低價(jià)了，不少冷庫(kù)、餐館趁著價(jià)低，都在加碼囤貨。

清明將至，馬鮫魚(yú)的數(shù)量大大增加。交易大廳里，1米來(lái)長(zhǎng)、條重四五公斤的大馬鮫魚(yú)比比皆是。詢問(wèn)下來(lái)得知，眼下馬鮫魚(yú)大多是漁船從舟山漁場(chǎng)、溫州漁場(chǎng)一帶外海捕來(lái)的，記者也沒(méi)發(fā)現(xiàn)渾身青綠色的藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚(yú)。漁商說(shuō)，目前條重1公斤多點(diǎn)的馬鮫魚(yú)，批發(fā)價(jià)在每公斤40元左右，條重3公斤以上的，批發(fā)價(jià)50元，基本與往年持平。

漁商選購(gòu)馬鮫魚(yú)

石浦中國(guó)水產(chǎn)城的一名市場(chǎng)管理員告訴記者，到目前為止，今年春捕漁民總體感覺(jué)還是“魚(yú)不多”，產(chǎn)量不高，賺錢難。小黃魚(yú)、銀鯧的產(chǎn)量還過(guò)得去，而帶魚(yú)、烏賊就明顯偏少。

而最困難的是捕捉蝦蟹的漁船，因?yàn)楹＠锼笞有诽伲芏嘈坊\船干脆歇業(yè)，沒(méi)有出海作業(yè)，“海捕蟹難覓，這種情況已連著兩年了，價(jià)格更是太貴”。

馬鮫魚(yú)價(jià)格與往年持平

說(shuō)起后市，記者詢問(wèn)了幾名漁商，都認(rèn)為“因?yàn)榇翰稘O獲偏少，加上快要休漁了，商家開(kāi)始囤貨，接下來(lái)魚(yú)價(jià)可能會(huì)有一波明顯上漲”。

肉質(zhì)細(xì)嫩的銀鯧一直是寧波人餐桌上的“熱門貨”。趁著眼下銀鯧大批上岸，價(jià)廉物美，市民不妨多賣點(diǎn)嘗鮮，時(shí)令的做法就是用咸菜汁清蒸，味道“一只鼎”！

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