11米長龍舟上擺放24道菜 這樣的“龍舟宴”你吃過嗎？_播報

同舟共濟小龍蝦。

(相關(guān)資料圖)

羽人競渡酒香鴨、長山江青魚劃水、雄黃酒醉蝦、同舟共濟小龍蝦……這樣的“龍舟宴”你吃過嗎？

昨日，在第十五屆“我們的節(jié)日端午看云龍”寧波市龍舟競渡迎亞運活動上，11米長的“龍舟宴”在鄞州區(qū)云龍鎮(zhèn)云龍村文化禮堂門口亮相，村民們不僅大飽眼福，還大飽了口福。

現(xiàn)場，一條龍舟架在文化禮堂的長廊中間，威風凜凜，龍舟上擺滿了菜品和糕點，香氣四溢。蔥烤河鯽魚、羽人競渡酒香鴨、清蒸小龍蝦、定勝糕、鞋底餅……記者數(shù)了數(shù)，足足有24道菜。

云龍鎮(zhèn)是中國龍舟文化之鄉(xiāng)，出土于云龍鎮(zhèn)甲村石禿頭山的著名戰(zhàn)國文物“羽人競渡”紋銅鉞，是2000多年前云龍先民已有龍舟競渡的物證?！霸缜?，村民們打造新龍舟或者龍舟下水時，都會用糕點等進行祭祀，既有儀式感，也祈求風調(diào)雨順?！痹讫堟?zhèn)文化站負責人告訴記者，隨著歲月變遷，菜品和糕點越來越豐富，在民間大家就習慣將這項活動稱為“龍舟宴”。

羽人競渡酒香鴨。

如今，云龍鎮(zhèn)的“龍舟宴”主要有8道菜品和16道點心。其中，羽人競渡酒香鴨算是一大特色。“在酒香鴨制作過程中，我們只用老紅糖、醬油、排骨醬這3種最簡單的調(diào)料，然后蒸煮2個小時。相比于其他的烤鴨，云龍酒香鴨味道更加濃郁。”此次“龍舟宴”的負責人王靜介紹道。

除此之外，蔥烤河鯽魚、鹽烤小土豆、油贊子、灰汁團等都是寧波特色的菜品和小吃。據(jù)介紹，現(xiàn)在“龍舟宴”主要在端午節(jié)期間推出，面向參賽的龍舟選手和廣大市民群眾?！跋Ｍ梢宰尨蠹腋玫伢w驗民俗趣味，共敘鄉(xiāng)情，也希望能夠進一步弘揚寧波傳統(tǒng)美食文化?！痹讫堟?zhèn)文化站負責人表示。

11米長“龍舟宴”。

據(jù)悉，除了“龍舟宴”，在去年10月，云龍村文化禮堂還創(chuàng)新引進了“龍舟拾捌碗”，以傳統(tǒng)“色香味”喚起地方文化記憶?！褒堉凼鞍仆搿逼鹪从谕砬濉Ｒ驗樵讫埓鍏R聚了橫溪和東錢湖水系，擔負著開閘泄洪、貨旅集散的重要功能，是當時的集散中心。各式船只在云龍川流不息，來往客旅絡(luò)繹不絕，各村各鎮(zhèn)的美食也匯集于此，足足有十八樣之多。吉祥三寶、阿婆老三鮮、鰻鱺溪滑、鱔絲穿林、青魚劃水……都是寧波人熟悉又愛吃的菜。

寧波晚報記者 王悅寧 通訊員 余凡/文 記者 劉波/攝

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