?霍州特產(chǎn)攜手休食展為鄉(xiāng)村振興注入新動能

中國休閑食品飲料博覽會（簡稱：休食展）于2023年6月9日—11日在濟南市山東國際會展中心舉辦。展會定位為中國休閑食品飲料產(chǎn)業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”和前沿陣地，展覽面積8萬平方米，將助力消費擴容提質(zhì)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。借助本次展會活動，霍州市名優(yōu)特產(chǎn)將進(jìn)一步提升品牌效應(yīng)，讓更多的消費者能夠品嘗、使用上霍州的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

展會上，霍州市霍嬤嬤特色產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)帶來了霍州特產(chǎn)：霍州年饃?；糁菽牮x顧名思義是霍州人過年時，家家戶戶餐桌上的主食?；糁菽牮x是霍州的傳統(tǒng)民俗文化瑰寶，具有“舌尖上的美食、指尖上的藝術(shù)、心尖上的情節(jié)”之美稱，是一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?；糁菽牮x蘊含著傳統(tǒng)年饃文化深沉的祝福，也擁有無與倫比的藝術(shù)價值。其制作過程通過不斷演變，逐步形成了全國獨一無二的加工工藝。制作首先采用傳統(tǒng)酵母發(fā)面，多次發(fā)酵，不添加任何添加劑，保持了濃郁的麥香味，食用時層次感強、嚼之有勁，醇味綿長。

霍州面塑歷史悠久，不但有簡潔、優(yōu)美、活靈活現(xiàn)的外形，還具有各種傳說和豐富的內(nèi)涵寓意，也是霍州千年文化底蘊傳承下來的載體。霍州面塑除了傳承文化內(nèi)涵，具有藝術(shù)觀賞性外；還有一個最主要的特點，就是他的實用性和食用性，做到物盡其用。

為了把霍州年饃這一傳統(tǒng)民俗產(chǎn)業(yè)做強做大，霍州市政府確立了“政府引導(dǎo)、協(xié)會牽頭、文化推動、有序發(fā)展”的發(fā)展思路，著力打通生產(chǎn)、營銷、品牌三大鏈條，推動小饅頭進(jìn)入大市場，做成大產(chǎn)業(yè)，變成霍州人民的“致富饃”。

霍州市霍嬤嬤特色產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)以此次休食展為契機，拓寬霍州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的外銷渠道和品牌知名度，加強霍州市本土企業(yè)與各地商貿(mào)企業(yè)的合作交流，為踐行鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略注入強勁動力。

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